Многим российским жителям полюбился салат «Цезарь» из-за его вкусовых свойств и полезности. Этот салат нередко можно увидеть в меню лучших ресторанов, но дома он получается, конечно, вкуснее, так как включат в себя авторскую задумку.
Знаменитый американский салат можно приготовить необычно и, казалось бы, с несовместимыми ингредиентами: с горчицей, хлебом, йогуртом и др. – все зависит от фантазии кулинара.
Берите ручку и записывайте понравившийся рецепт! Пусть вас не пугает обилие ингредиентов – готовится он на самом деле очень легко. Давайте это проверим?!
Представляем 10 самых вкусных рецептов салата «Цезарь»: лучшие способы приготовления.
10. Салат «Цезарь» с говядиной
Вкусная и сытная версия салата «Цезарь» придется по вкусу всем гурманам. Обычно салат готовят с курочкой, но с говядиной получается ничем не хуже. Для заправки возьмите обычный магазинный соус – он так и называется «Заправка для Цезаря».
400 г. говядины для салата будет вполне достаточно. Обжарим мясо до готовности. Пока оно обжаривается, подготовим овощи: листья салата красиво выложим в салатницу, а 10 помидорок черри нарежем напополам. 3 ломтика хлеба нарезаем маленькими кусочками и слегка подсушиваем (этого можно добиться, выложив их на сковороду, подогрев).
Натираем пармезан по вкусу, перчим и сыплем соль столько, сколько вам захочется, то есть по вкусу. Далее, выкладываем хлеб и мясо, посыпаем продукты сыром. Соус лучше подавать отдельно.
9. Цезарь с чипсами.
Речь идет не о магазинных чипсах, мы будем их готовить самостоятельно из лаваша. Главный ингредиент салата – сочная курочка.
Сначала приготовим чипсы. Нарезаем лаваш треугольниками и запекаем его в духовке 10 минут. Оптимальная температура для выпекания: 180 градусов.
На тарелку или в салатницу первым делом выкладываем салат – листья называются «Айсберг» – 200 г, разрезанные на 2 части 6 помидорок черри положим сверху. Куриное филе – 1 шт, обжариваем нужное время (смотрите по состоянию).
Нарезав небольшими кусочками после остывания мясо, выкладываем на помидорки. В качестве заправки будем использовать соус, но не магазинный, а своего приготовления. Для этого отвариваем яйцо (не более 1 минуты), а затем смешиваем его с соком лимона, вустерским соусом, горчицей, перцем и солью. Взбиваем до однородности.
Перед подачей выкладываем чипсы на блюдо, а затем поливаем их соусом и сверху натираем сырок (лучше использовать пармезан).
8. Простой салат Цезарь.
Для заправки этого простого салата можно использовать масло оливы и сок лимона, а тарелку смазать зубчиком чеснока.
Обжариваем филе курицы – 250 г. на масле оливы до готовности – это займет 10 минут. 100 г. белого батона, поломав руками, подсушиваем 15-20 минут в духовке, выставив 180 градусов температурного режима.
Для заправки смешиваем рубленный чеснок, перец, горчицу, лимонный сок, соль и масло оливы. Далее, укладываем на тарелку салат, на него жареное филе и вареные яйца – 2 шт. 100 г. подсушенных орехов также можно добавить по желанию.
В конце обязательно нужно заправить салатик и добавить в него черри. Сверху посыпаем сыром – 70 г. и выкладываем запеченный батон.
7. С огурцом
В интернете очень много вариантов приготовления салата «Цезарь», но мы решили включить в этот список вариант с огурцом – он легко и быстро готовится.
Возьмите для приготовления куриные ножки – 2 шт. Готовим куриные ножки на пару – минут 25. 3 ломтика хлеба, нарезанные на квадратики, обжариваем на сковороде (на это уйдет не более 3-х минут).
Берем один огурец и мелко его нарезаем. 2 вареных яйца мелко шинкуем. 250 г. пекинской капусты стараемся нарезать как можно мельче, сырок – 150 г. натираем на терке. Далее, нарезаем на маленькие кусочки 2 помидора.
Смешиваем подсолн. масло, приправу «хмели-сунели», перец и соль – для соуса. Все продукты выкладываем в симпатичную пиалу, чтобы салатик выглядел аппетитно, а затем поливаем ароматным соусом.
6. С перепелиными яйцами.
Для салата «Цезарь» приготовим вкуснейшую заправку – из перепелиных яиц. Блюдо получается по-настоящему торжественным, поэтому оно отлично подходит для праздника.
Запечем батон (берите по усмотрению) до румяности. Обычно на этот процесс уходит 15 минут. Пока он будет запекаться, давайте приготовим заправку. Возьмем лимон и получим из него сок. Смешиваем его с 6 перепелиными яйцами. Добавляем чеснок, немного горчицы, взбиваем все вместе.
Листья салата аккуратно выкладываем на тарелку, и не забываем немного измельчать их руками. Сбрызгиваем листья соусом, а после этого выкладываем на салат хрустящий батон. Украшаем салат пармезаном и сразу угощаем своих гостей.
5. С анчоусами.
Изысканная и пикантная закуска придется очень кстати в легкий повседневный полдник и прекрасно впишется в праздничное меню. Для салата будет достаточно 10 консервированных анчоусов. Приступим!
Получаем из батона порционные кусочки, запекаем их до золотистости. Из 2 вареных яиц извлекаем желтки. Сырок (как вы уже заметили, для «Цезаря» используют пармезан) натираем на терке. Берем стакан и выдавливаем в него сок лимона.
Далее, растираем чеснок с анчоусами и черным перцем. Добавляем в эту смесь желтки, горчицу и сок лимона. Взбиваем смесь и постепенно вливаем в нее масло оливы.
Разрываем листья салата, выкладываем их на тарелку, заправляем соусом, а после разложим хрустящие сухарики. Сверху на салат сыплем сырок и, для красоты, выкладываем оставшиеся анчоусы.
4. С креветками
«Цезарь» с креветками – довольно пикантная закуска, отличающаяся неповторимым вкусом. Если вы хотите удивить своих гостей – она придется очень кстати.
Берем 6-7 перепелиных яиц и отвариваем до крутого состояния. Очищаем креветки и обжариваем их столько, сколько понадобится (очень важно после приготовления оставить их на какое-то время на бумажном полотенце – так стечет лишнее масло).
Чеснок измельчаем любым удобным способом. Креветки заливаем лимонным соком, выложив на тарелку, и добавим к ним чеснок. Затем добавляем по вкусу перец, а также соль. Очищенные яйца и черри – 3-4 шт. нарезаем напополам.
Хлеб запекаем в духовке, но сначала порежем его на кусочки (если вам кажется этот процесс долгим, то их вполне можно обжарить и на сковороде). Выкладываем на тарелку, как и во всех рецептах, листья салата, а на них все ингредиенты, верхушку украшаем креветками с соусом и натертым пармезаном – 100 г.
3. С йогуртом.
Попробуйте этот салатик с диетическим соусом – он легкий и нежный, поэтому в восторге будут все домочадцы!
Возьмем куриную грудку. Замаринуем ее перед приготовлением с итальянскими травами, рубленым чесноком и раст. маслом. Через 30 минут пожарим привычным способом грудку и нарежем ее небольшими кусочками.
Листья салата (они называются Ромэн) порвем руками на маленькие фрагменты. После займемся соусом: для него лучше возьмите натуральный йогурт и чем гуще, тем лучше, сухие травы и зерновую горчицу – все ингредиенты нужно перемешать между собой.
Нарезаем белый хлеб и хорошенько сдобрим его натертым чесноком. Далее, подсушим хлеб в духовке. Заправляем в тарелке салат «Цезарем» (соус), выкладываем гренки, а на них натираем пармезан. Аккуратно все перемешиваем. Украшаем салат жареной курочкой и ломтиками сыра.
2. Диетический для похудения.
Слышали ли вы о том, что худеть можно вкусно? Для этого диетического рецепта будем использовать лосось – эту рыбу любят, наверное, все, она очень полезная и питательная.
Для начала возьмем листья салата и порвем их руками. Сверху на них выложим порезанную кусочками рыбу, затем польем заправкой (вы можете воспользоваться одной из тех, что была указана в других пунктах).
Далее, в салатницу выкладываем 300 г. помидорок черри, порезанных пополам, засушенные сухарики. В конце блюдо посыпаем 50 г. сыра пармезан и украшаем оставшимися кусочками лосося.
- Классический.
В классический вариант приготовления входят уже все знакомые вам ингредиенты. Готовить это блюдо с пикантными нотками легче простого, и, наверное, лучше всего начать именно с него свое знакомство со знаменитым салатом.
Отвариваем 2 яйца и вынимаем из белков желтки. В блендере взбиваем некоторые компоненты: чеснок, масло оливы, желтки, 2 ч. ложки дижонской горчицы, сок лимона и вустерский соус.
Багет нарезаем на квадратики. Для появления аромата обжарим чеснок, а после засушиваем на этой сковороде сухарики до румяной корочки. В салатницу первым делом красиво выложим листья салата романо, прямо на них натираем пармезан – 70 г, выкладываем сухарики, а в самом конце поливаем блюдо соусом, который готовили в блендере.
По материалам сайта — https://top10a.ru/10-samyx-vkusnyx-receptov-salata-cezar.html
