Есть блюда, которые согревают не только желудок, но и атмосферу в доме. Предлагаем вам создать именно такое — ароматные куриные колбаски, томленные в духовке с золотистыми лисичками и луком. Это прекрасный способ превратить простой ужин в маленький праздник, а праздничный стол — дополнить душевной и вкусной идеей.
Блюдо получается невероятно сочным: колбаски запекаются на луковой подушке, впитывая грибной дух и пряные ноты, а на основе выделившегося сока можно создать восхитительный сливочный соус. Подавайте его с картофельным пюре, гречкой или просто с хрустящим багетом, дополнив свежим салатом. Или, почему бы и нет, в качестве небанальной закуски к хорошему пиву.
Акцент на простоте: Готовится всё около 40 минут, а результат порадует троих человек или оставит приятные остатки на следующий день.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Куриные колбаски — 6 шт.
- Лисички свежие — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец чили — 2 стручка (по желанию, для пикантности)
- Морковь сушеная — 25 г
- Паприка молотая — 10 г (около 1 ст.л.)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сметана или сливки — 100 мл (для соуса)
- Мука — 1 ст.л. (для соуса)
- Масло для смазывания
Совет от шефа: Лисички можно заменить на доступные шампиньоны — блюдо получится не менее вкусным, но с другим, более мягким грибным характером.
Пошаговое волшебство:
Фундамент аромата. Лук нарежьте кольцами. Смажьте глубокий противень или форму маслом. Равномерно распределите лук по дну — это станет сладкой и сочной «подушкой» для колбасок.
Сборка и томление. Выложите колбаски на лук. Щедро присыпьте их сушеной морковью и паприкой, посолите и поперчите. Накройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 25-30 минут.
Грибной акцент. Пока колбаски томятся, подготовьте лисички: замочите в холодной воде, тщательно промойте от песка и обсушите. Крупные грибы можно разрезать. За 10 минут до готовности основного блюда снимите фольгу, разложите грибы вокруг колбасок и отправьте в духовку еще на 10 минут, чтобы блюдо зарумянилось.
- Волшебный соус (секретный ход!). Всё самое вкусное осталось на дне формы — это ароматный мясной сок с грибами. Поджарьте муку на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Аккуратно влейте к ней сок из формы, добавьте сметану или сливки. Доведите до кипения на медленном огне, помешивая, и потомите 4-5 минут до легкого загустения. У вас получится невероятно душистый грибно-сливочный соус.
- Подача. Подавайте колбаски с грибами и луком горячими, полив сверху приготовленным соусом. Идеальными спутниками станут рассыпчатая крупа, овощи-гриль или, как мы уже говорили, просто ломтик свежего хлеба, чтобы собрать соус до последней капли.
Приятного аппетита и уютных семейных вечеров!
Сохраните рецепт на Pinterest, чтобы не потерять Сохраните рецепт на Pinterest, чтобы не потерять Спаржевая фасоль — отличный вариант летнего Read more
Хотите узнать, как красить яйца свеклой, чтобы они приобретали нежно-розовый оттенок? Читайте этот рецепт. Все до нельзя просто и легко. Read more
Салаты с ананасами имеют очень оригинальный вкус. Кроме того, эти сладкие фрукты отлично сочетаются с жирными и калорийными продуктами, включая Read more
Для начала нужно продумать основное меню, ведь состав сырной тарелки зависит от главных блюд (мяса, курицы или рыбы), видов алкоголя, Read more
Рецепт оригинальной закуски, которая идеально подходит к новогоднему столу. Подается она в виде порционных шариков, которые состоят из трех разных Read more
КБЖУ на 100 гр: 101/6/4/10 Для блинчиков: 3 яйца, 600 гр кабачков 1 средняя морковь 110 гр муки (у меня Read more
тесто :- около 1 стакана муки- 3/4 стакана натурального йогурта или сметаны (комнатной температуры)- соль- разрыхлительначинка :- 1 стакан тертого Read more
Самое сложное в этом «домике» – уследить за домочадцами, которые так и будут норовить отщипнуть от этой красоты кусочек, не Read more
Пицца из батона на сковороде готовится за 10–15 минут и получается очень сытной и вкусной. И вам даже не придётся Read more
