Есть блюда, которые согревают не только желудок, но и атмосферу в доме. Предлагаем вам создать именно такое — ароматные куриные колбаски, томленные в духовке с золотистыми лисичками и луком. Это прекрасный способ превратить простой ужин в маленький праздник, а праздничный стол — дополнить душевной и вкусной идеей.
Блюдо получается невероятно сочным: колбаски запекаются на луковой подушке, впитывая грибной дух и пряные ноты, а на основе выделившегося сока можно создать восхитительный сливочный соус. Подавайте его с картофельным пюре, гречкой или просто с хрустящим багетом, дополнив свежим салатом. Или, почему бы и нет, в качестве небанальной закуски к хорошему пиву.
Акцент на простоте: Готовится всё около 40 минут, а результат порадует троих человек или оставит приятные остатки на следующий день.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Куриные колбаски — 6 шт.
- Лисички свежие — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец чили — 2 стручка (по желанию, для пикантности)
- Морковь сушеная — 25 г
- Паприка молотая — 10 г (около 1 ст.л.)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сметана или сливки — 100 мл (для соуса)
- Мука — 1 ст.л. (для соуса)
- Масло для смазывания
Совет от шефа: Лисички можно заменить на доступные шампиньоны — блюдо получится не менее вкусным, но с другим, более мягким грибным характером.
Пошаговое волшебство:
Фундамент аромата. Лук нарежьте кольцами. Смажьте глубокий противень или форму маслом. Равномерно распределите лук по дну — это станет сладкой и сочной «подушкой» для колбасок.
Сборка и томление. Выложите колбаски на лук. Щедро присыпьте их сушеной морковью и паприкой, посолите и поперчите. Накройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 25-30 минут.
Грибной акцент. Пока колбаски томятся, подготовьте лисички: замочите в холодной воде, тщательно промойте от песка и обсушите. Крупные грибы можно разрезать. За 10 минут до готовности основного блюда снимите фольгу, разложите грибы вокруг колбасок и отправьте в духовку еще на 10 минут, чтобы блюдо зарумянилось.
- Волшебный соус (секретный ход!). Всё самое вкусное осталось на дне формы — это ароматный мясной сок с грибами. Поджарьте муку на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка. Аккуратно влейте к ней сок из формы, добавьте сметану или сливки. Доведите до кипения на медленном огне, помешивая, и потомите 4-5 минут до легкого загустения. У вас получится невероятно душистый грибно-сливочный соус.
- Подача. Подавайте колбаски с грибами и луком горячими, полив сверху приготовленным соусом. Идеальными спутниками станут рассыпчатая крупа, овощи-гриль или, как мы уже говорили, просто ломтик свежего хлеба, чтобы собрать соус до последней капли.
Приятного аппетита и уютных семейных вечеров!
Многим российским жителям полюбился салат «Цезарь» из-за его вкусовых свойств и полезности. Этот салат нередко можно увидеть в меню лучших ресторанов, Read more
В Молдавии бабка нягрэ — десерт, без которого обходится мало какое застолье. Бабка нягрэ — черного цвета. Приготовить её весьма Read more
Сохраните рецепт на Pinterest, чтобы не потерять Сохраните рецепт на Pinterest, чтобы не потерять Спаржевая фасоль — отличный вариант летнего Read more
Ингредиенты: - 500 г круглого риса- 1 л воды- соль, ч. перец, асафетида по вкусу- 2 ч. ложки паприки- 10 Read more
Рецепт оригинальной закуски, которая идеально подходит к новогоднему столу. Подается она в виде порционных шариков, которые состоят из трех разных Read more
Помидоры - 4 штАвокадо - 2 штСалат - 1 пучок Креветки - 400 гСоль по вкусу Приготовление Нарезаем листья салата.Затем нарезаем помидоры на дольки.Сюда Read more
Ингредиенты для начинки: 500 г куриной грудки;2-3 яйца;5-6 ст. л. кефира;1 ч. л. молотой паприки;зелень лука;соль по вкусу. Для теста: Read more
Хотите узнать, как красить яйца свеклой, чтобы они приобретали нежно-розовый оттенок? Читайте этот рецепт. Все до нельзя просто и легко. Read more
тесто :- около 1 стакана муки- 3/4 стакана натурального йогурта или сметаны (комнатной температуры)- соль- разрыхлительначинка :- 1 стакан тертого Read more
