В Молдавии бабка нягрэ — десерт, без которого обходится мало какое застолье. Бабка нягрэ — черного цвета. Приготовить её весьма просто, и подают её на стол обычно с бабкой албэ. В этой статье рассказываем, как приготовить вкусный и необычный десерт по-молдавски — бабку нягрэ.
Как приготовить черную бабку — рецепт бабки нягрэ
Бабка нягрэ — вкусный десерт, который готовится из простых ингредиентов: муки, соды, яиц, молока, кефира, сахара, небольшого количества водки. Тесто для бабки нягрэ получается жидким (как на блины), объемным, пенистым. Запекается черная бабка в форме с толстыми стенками (такой как утятница или казанок) чуть более трех часов (сначала при температуре 200 градусов, потом при температуре 100 градусов).
Итак, чтобы испечь черную бабку, вам понадобятся ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка соды
- 1,5 стакана сахара
- 200 мл подсолнечного масла
- 250 мл кефира
- 500 мл молока
- 10 яиц
- 25 мл водки
- Сливочное масло и панировочные сухари для формы
- Форма с толстыми стенками (утятница или казанок)
Муку просейте вместе с содой в большую миску, добавьте сахар, перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте. Добавьте кефир, потом молоко. Взбейте, чтобы получилась смесь без комочков. В отдельной миске яйца взбейте до пышной пены. Постоянно помешивая, добавьте яйца, потом водку. Тесто должно получиться жидкое и пенистое.
Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте форму в горячую духовку на 100 минут при температуре 200 градусов. Потом уменьшите температуру до 100 градусов и запекайте еще 90 минут. Когда выпечка будет готова, проведите ножом вдоль стенок формы и переверните пирог на доску. Дождитесь, чтобы бабка нягрэ остыла, нарежьте ломтиками — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты для начинки: 500 г куриной грудки;2-3 яйца;5-6 ст. л. кефира;1 ч. л. молотой паприки;зелень лука;соль по вкусу. Для теста: Read more
Ингредиенты: - 500 г круглого риса- 1 л воды- соль, ч. перец, асафетида по вкусу- 2 ч. ложки паприки- 10 Read more
Пицца из батона на сковороде готовится за 10–15 минут и получается очень сытной и вкусной. И вам даже не придётся Read more
Любителям сочетания красная рыба и творожный сыр очень понравится этот рецепт. Рецепт прост: нам понадобится лаваш, кусок слабосоленой рыбы и Read more
Предлагаю приготовить на праздник пряники и разрисовать их глазурью. На самом деле это не так сложно, как кажется на первый Read more
Есть блюда, которые согревают не только желудок, но и атмосферу в доме. Предлагаем вам создать именно такое — ароматные куриные Read more
1 яйцо комнатной температуры200 мл растительного масла, рекомендуем оливковое масло с мягким вкусом и ароматом, но можно взять и рафинированное Read more
Предлагаю вам законсервировать огурцы в этом году не только по любимому рецепту, но и выбрать из предлагаемых 15 оригинальных рецептов Read more
тесто :- около 1 стакана муки- 3/4 стакана натурального йогурта или сметаны (комнатной температуры)- соль- разрыхлительначинка :- 1 стакан тертого Read more
